Les délices de la gourmandise

Les délices de la gourmandise

Pourquoi l'acte de manger est-il tout à la fois sacré et sacrilège, source de tous les interdits et de tous les plaisirs ?

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Publié le 16 octobre 2013

Auteur : Alain Houziaux

Article de Janvier Gourmand (qui viendrait de gourm, gorge) n’a pas la même origine que « gourmet » (à l’origine, « valet chargé de conduire les vins »). « Gourmand » a longtemps signifié « qui mange avec voracité, de manière excessive ». Ce n’est que depuis le XVIIe siècle que le gourmand est aussi celui qui a du plaisir à manger. « Gourmand » a donc deux sens différents.

C’est par gourmandise que Noé (Gn 9,20-27) expérimenta pour la première fois les effets grisants du vin et dévoila sa nudité à ses fils, que Loth (Gn 19,31), en proie à l’ivresse, se laissa aller à des rapports incestueux avec ses filles, que Ésaü (Gn 25,34) préféra un plat de lentilles aux privilèges que lui conférait son droit d’aînesse. […]

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