Chacun son menu : végétarien, vegan ou flexi

Chacun son menu : végétarien, vegan ou flexi

Le premier volet de cette série sur nos modes de vie aborde l’alimentation avec ou sans viande. Est-ce une tendance éphémère ? Le signe d’un changement de société ?

Un contenu proposé par Réforme

Publié le 19 juillet 2016

Auteur : Laure Salamon

Tempeh, tofu soyeux, levure maltée, saté, protéines de soja, seitan, vous connaissez ? Ce sont des produits qui servent pour la cuisine végétalienne-végétarienne. « J’ai essayé pas mal de recettes, mais ce n’était pas très bon car je ne savais pas les cuisiner », avoue Stéphane, végétalien depuis quatre ans.

C’est pourquoi il a décidé de participer à un atelier de cuisine vegan proposé par l’Association végétarienne de France. Ce samedi de juin, Sylvie et Yann, les cuisiniers de Cuisin’Etik, accueillent une dizaine de personnes dans le Xe arrondissement de Paris pour apprendre à cuisiner les protéines végétales. C’est un des ateliers créés par l’Association végétarienne de France (AVF) dont les autres thèmes sont les pâtisseries, les fruits et légumes, les restes du quotidien et la cuisine du monde. Dans la cuisine vegan, il y a plusieurs approches : soit on imite […]

Poursuivez votre lecture gratuitement sur le site de Réforme

Dans la même rubrique...

Salade, jamais malade… pas toujours et surtout en ce moment !

« Si tu venais à tomber salade, qui donc te repasserait ton singe… ? » (extrait de La Belle Lisse Poire du prince de Motordu, Pef)

Un contenu proposé par Fabuleuses au foyer

Recherche : faut-il allonger la durée de vie des embryons humains ?

La durée limite de 14 jours pour cultiver des embryons humains in vitro doit être allongée pour faire progresser les connaissances, recommandent les experts qui fixent un cadre scientifique international pour ce type de recherches.

Un contenu proposé par Réforme

Premier « concert test », une lueur d’espoir pour la culture ?

Quelque 5 000 spectateurs ont assisté samedi 29 mai à un « concert-test » du groupe Indochine dans la fosse de l'AccorHotels Arena de Bercy, à Paris.

Un contenu proposé par Une plume et des gens

Ce que les courriers de détenus nous disent

Les courriers que les détenus adressent aux services médicaux laissent transparaitre le quotidien de la détention.

Un contenu proposé par Aumônerie protestante des prisons

UN CONTENU PROPOSÉ PAR

Réforme

Chaque semaine, Réforme commente les grands événements politiques, économiques, les phénomènes de société ainsi que les débats sociaux. Il offre un éclairage original sur l’actualité religieuse, artistique et littéraire.

Derniers contenus du partenaire

bannière podcast