Consommation de proximité, un idéal chrétien?
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Publié le 20 mai 2013
Auteur : Christelle Bankolé
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Chaque semaine, Lydie va chercher son panier de légumes de saison dans une boutique de produits bios et équitables. « J’essaie de privilégier les produits bios de qualité lorsque les prix sont raisonnables, ainsi que les lieux de fabrication les plus proches. »
Des choix dictés par des exigences environnementales et sociales
Aujourd’hui, les réseaux de proximité comme les circuits courts, les AMAP (associations pour le maintien d’une agriculture paysanne), la vente directe à la ferme ou les jardins participatifs sont plébiscités par un public en quête de sens et de qualité. Contraints d’arbitrer leurs dépenses, les consommateurs font des choix de plus en plus dictés par des exigences environnementales, sociales et économiques. […]
