Edouard Clottu œuvre concrètement pour faire changer les choses : produire de la qualité et préserver des pâturages dont la diversité fait la richesse de notre planète. « M’engager ainsi est pour moi une façon de faire confiance à Dieu et à la vie. Car finalement, la vie aura toujours le dessus », souligne l’agriculteur.