L’ours et la carotte est une émission généraliste qui parle de l’environnement. Claire Queiruga et Nicolas Semmartin rencontrent ces femmes et ces hommes qui oeuvrent à leur manière pour l’environnement et qui nous aident à mieux comprendre et préserver notre environnement. Au fil des reportages, il s’agit de découvrir quelles clefs d’actions et quelles alternatives existent pour que chacun puisse agir à son niveau, par des petites choses ou des grands changements, qui additionnés entre eux changent le monde, comme les gouttes d’eau forment les fleuves et les océans.
Aujourd’hui l’émission fait intervenir l’association des Compagnons bâtisseurs.
