Lorsque l’on recherche la définition de ce fameux terme dans le Larousse, voici ce que l’on trouve: «Etat de quelqu’un ou de quelque chose qui est parfait en son genre.» La quête de la perfection est-elle le saint graal du luxe? Le luxe, un univers qui pèse plusieurs milliards, comme le révèlent les chiffres du rapport «Global Powers of Luxury Goods 2019» réalisé par le cabinet Deloitte: les 100 compagnies du luxe les plus importantes totalisaient un chiffre d’affaires cumulé de 247 milliards de dollars cette même année. Un montant qui peut donner le vertige et qui laisse entrevoir les millions investis par les griffes afin de se distinguer de la concurrence. Car, ne vous fiez pas à l’arrivée de la Covid 19, le secteur n’est pas boudé par les consommateurs. Selon le rapport Altagamma Bain Worldwide Market, la croissance générale dans le domaine devrait augmenter de 14% en 2021.
Toujours aller plus loin
Alors, atteindre cette perfection est-il réellement un objectif? Pas tout à fait, selon Franck Giovannini, chef trois étoiles du restaurant L’Hôtel de Ville de Crissier: «Perfectionnistes, nous le sommes en cuisine, car nous recherchons constamment à innover et à surprendre en créant des plats inédits. Nous voulons […]
