C’est un des best-sellers des fast-food McDonald’s : il est vendu plus de 100 millions de filets-O-Fish chaque année dans les 7 000 restaurants de la marque en Europe. Ce petit pavé de poisson, coincé entre deux buns tièdes, nappé de sauce tartare, a pourtant une origine étonnante et chrétienne. En effet, ce qui est devenu un véritable coup marketing, est d’abord et avant tout un clin d’œil au calendrier liturgique.
L’histoire commence en 1962 à Cincinnati, aux États-Unis. Lou Groen, un franchisé McDonald’s catholique, fait face à une baisse inquiétante de la fréquentation de son restaurant le vendredi. Pourquoi ? Parce que sa clientèle locale, composée majoritairement de catholiques, respectait la tradition de ne pas manger de viande ce jour-là, surtout en période de Carême. Tous ses habituels clients se rendent au restaurant Frisch’s qui vendait un sandwich au poisson. Résultat : ses burgers restaient sur le […]
