C’est juste un peu long car il faut attendre que la pâte repose, et il faut savoir malaxer ou s’aider d’un robot. On attend la levée et on enfourne.
Cela permettait de s’occuper quand chacun était sommé de rester chez soi et qu’il était déconseillé d’aller à la boulangerie. C’était économique et souvent meilleur que la mie ordinaire. C’était aussi l’occasion de partager un moment en famille. Et puis il y avait le vrai plaisir de réaliser quelque chose soi-même.
Réussir son pain
Tout cela est bien beau, mais encore faut-il le réussir, son pain. Et là c’est une autre affaire. Les embûches sont nombreuses, mais les échecs semblent aussi amuser les boulangers en herbe. Par exemple : où trouver du levain naturel et de la farine appropriée dans les commerces ?
Plus que du pain
Mais si l’on creuse un peu et que l’on interroge ces nouveaux boulangers, il est une raison plus profonde : mettre la main à la pâte, cela fait chaud au cœur ! En faisant du pain, les confinés semblaient avoir trouvé une raison d’espérer dans […]
