Les fêtes approchent à grands pas et que l’on se réunisse pour le 24, le 25 ou le 31, la tradition veut que l’on trinque en famille ou entre amis – une coutume à laquelle les Français sont très attachés. Si l’on veut éviter les excès, ou même les dérapages dans les conversations un peu trop animées, on peut aussi inscrire des cocktails sans alcool à son menu. Voici 10 recettes classiques revisitées pour plaire à chacun.
À Noël, on se réunit, on célèbre et on se fait plaisir. Mais l’alcool n’est pas une obligation – ou pas tout le temps – pour créer une ambiance chaleureuse. Des études montrent que 90% des personnes qui ont commencé à boire ont fait leur première expérience en famille, parfois dès 10 ou 11 ans. Pourquoi ne pas opter, dès l’apéritif ou en soirée, pour les mocktails, ces petits cocktails sans alcool qui ont tout des grands (ou presque) : goût, élégance et une vraie dimension festive.
Voici 10 grands classiques revisités en version sans alcool, faciles à préparer, beaux à servir et adaptés à toute la famille.
1. Faux Mojito de Noël (citron vert & menthe)
Ingrédients (pour 1 verre)
- ½ citron vert
- 6 feuilles de menthe
- 1 c. à c. de sucre de canne
- Eau gazeuse
- Glaçons
Préparation
Écraser doucement le citron, la menthe et le sucre. Ajouter les glaçons, compléter d’eau gazeuse. En variante de Noël on peut ajouter quelques graines de grenade.
2. Spritz hivernal sans alcool
Ingrédients
- 10 cl de jus d’orange sanguine
- 5 cl de tonic
- 1 trait de jus de cranberry
- Rondelle d’orange
Préparation
Servir sur glace dans un grand verre ballon, avec une jolie paille ou un palmier coloré .
3. Virgin Bellini poire & pêche
Ingrédients
- 6 cl de nectar de poire
- 6 cl de nectar de pêche
- Eau pétillante
Préparation
Verser les jus bien frais, compléter d’eau pétillante. Une version digne du Harry’s bar, idéal pour l’apéritif ou un brunch de Noël.
4. Faux Moscow Mule épicé
Ingrédients
- 10 cl de ginger beer sans alcool
- 2 cl de jus de citron
- Tranche de gingembre frais
Préparation
Servir très frais, sur de la glace. En version enfants, on peut remplacer le gingembre frais par du jus de pomme.
5. Poinsettia sans alcool (orange & cranberry)
Ingrédients
- 8 cl de jus de cranberry
- 8 cl de jus d’orange
- Eau pétillante
Préparation
Mélanger les jus, compléter de bulles. Sa couleur en fait « le » cocktail de Noël.
6. Virgin Piña Colada légère
Ingrédients
- 10 cl de jus d’ananas
- 5 cl de lait de coco
- Glaçons
Préparation
Mixer ou secouer vigoureusement au shaker. On peut lui ajouter de la noix de coco râpée.
7. Fausse Sangria de Noël
Ingrédients (pour 1 litre)
- Jus de raisin rouge
- Jus d’orange
- Fruits coupés (orange, pomme, poire)
- Bâton de cannelle
- Eau gazeuse
Préparation
Faire macérer les fruits et la cannelle la veille. Ajouter l’eau gazeuse au moment de servir dans une belle carafe.
8. Espresso Martini… sans alcool
Ingrédients
- 6 cl de café froid
- 4 cl de sirop de vanille
- Glaçons
Préparation
Shaker énergiquement au moment de servir. Un mocktail parfait en fin de repas.
9. Apple Mule chaud
Ingrédients
- Jus de pomme trouble
- Cannelle
- Badiane
- Gingembre
Préparation
Faire chauffer les ingrédients doucement, sans bouillir. Un esprit « vin chaud », pour une boisson à servir dans des mugs.
10. Mocktail “Neige rose”
Ingrédients
- Limonade artisanale
- Jus de framboise
- Un nuage de lait ou une boisson végétale (amande, coco, riz, avoine…)
Préparation
Verser délicatement chaque boisson l’une après l’autre, pour créer un effet marbré. Succès assuré auprès des enfants.
« Sans alcool » ne veut pas dire triste. On n’hésite pas à user des « petits plus » qui changent tout : de jolis verres, des glaçons avec des morceaux de fruits, une rondelle de citron par-ci, une brochette de raisin par-là, des herbes fraîches, des pailles réutilisables, des agitateurs colorés… D’ailleurs, un atelier de mixologie à faire en famille, en nommant les plus jeunes « barmen de la soirée » peut être une excellente occasion de débuter joyeusement la fête.
