Patricia Gemelli tient le blog “Nourritures spirituelles, Nourrir le corps et l’esprit”. À l’occasion de la fête de la Réformation, elle partage la recette des Reformationsbrötchen – les gâteaux de la Réforme – des gâteaux traditionnels surtout préparés en Allemagne pour la fête de la Réforme célébrée le 31 octobre. Les vitrines de boulangeries sont remplies de ces pâtisseries déjà quelques semaines avant la fin du mois d’octobre pour annoncer la fête. Il ne s’agit pas de pains comme leur nom le suggère mais bien de gâteaux et ils sont délicieux ! Quid de leur forme ? Elle est censée ressembler à la rose de Luther avec son cœur de confiture rouge. Quant à la recette, il s’agirait de celle de Katharina von Bora, l’épouse de Martin Luther. Parfois les Reformationsbrötchen ont cinq entailles, parfois quatre. Pour ceux qui les préparent avec quatre entailles, les coins du gâteau représenteraient les quatre réformateurs européens : Martin Luther, Ulrich Zwingli, Philippe Melanchthon et Jean Calvin.
Pour environ 6-8 unités
Vous pouvez doubler les quantités ou faire des carrés de pâte plus petits si vous voulez des pâtisseries moins grandes.
Ingrédients : 250g de farine pour gâteaux, 1 sachet […]
